3种方法：1、用substr_replace()将第一位字符替换为空字符，语法“substr_replace($str,'',0,1)”；2、用substr()从第2个字符开始截取剩下全部字符，语法“substr($str,1)”；3、用mb_substr()从第2个字符开始截取剩下全部字符，语法“mb_substr($str,1,剩下的字符个数,"字符编码")”。